伝統名人酒 日本市場進出、世界化本格始動
(韓国経済 韓国語 2012/11/06)



伝統名人酒が国内を越えて世界市場の門を叩いている。

『伝統名人酒』とは、農林水産食品部(省に相当)が私たちの食品の継承・発展のために運営中の食品名人制度に基づいて誕生した、酒類分野に指定された18人の名人が醸造する私たちの酒をいう

伝統名人酒の海外市場開拓は、韓国料理世界化と足並みをそろえて進められている。

伝統名人酒が通じる可能性が大きい舞台は“マッコリ韓流”を起こした日本市場。来年から日本の消費者をターゲットに年間500万ドルの輸出が目標だ

このために韓国食品名人協会は最近、日本市場での可能性を打診した。東京にある在日韓国農食品連合会を訪ねてショーケース行事を進めた。海外販路の開拓を実質的に議論する席であった。


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伝統名人酒の品質が保証されただけに、製品のデザインと包装などを補えば日本でも十分に通用することができるという結論が出てきた。

今回お披露目した多くの伝統名人酒は、東京の『新宿K-plus』の売り場で試験販売する予定だ。通関手続きに要する期間を勘案すれば、伝統名人酒は早ければ来年初めから日本消費者と会えると期待される。両国の協会はこうした内容の輸出契約を今月末に締結する計画だ。

ヤン・デス韓国食品名人協会長は「日本に直接行って現地の反応を見ると、伝統酒の世界化に障害物はないようだ」として「伝統酒の輸出物流および包装などにかかる付加的費用を政府で支援してくれれば伝統酒の世界化が軌道に乗るだろう」と自信を持った。

韓国食品名人協会はまた、日本市場を皮切りに伝統酒の世界化事業に進出する計画だ。日本市場進出が表面化する来年には中国市場を狙った歩みを継続する。

ヤン会長は伝統酒の世界化のための基礎作業として伝統酒の根元を継続する努力が必要だと強調した。政府や地方自治体が乗り出すことも要請した。

彼は「文化財庁で運営する無形文化財の場合、国で伝授費を支援してあげていないか」として「伝統酒も圏域別の地域名人館を作り、名人が一つの場に集まって教育を受け、後継者を養成する所として活用しなければならないだろう」と注文した。(機械翻訳 若干修正)



韓国観光旅行ガイド「ソウルナビ」によると、「伝統酒」はこれら↓のようです。


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これ↓ではないようです。


トンスル (糞酒)
(慶南日報 韓国語 2007/10/15 リンク切れ)

カン・ソンジュ(慶南警察庁警務課長)

薬が珍しかった貧しい時代には、土や尿や糞も薬になった。遊んでいて膝を擦りむいて血が出れば、その傷にやわらかい土を塗って治療は終わりだった。理由が明らかでない病気には子供の尿をもらって飲んで、骨が折れれば味噌のかたまりを塗ってぎゅうぎゅうと包んだり、トンスルを飲んだ。すごく急ならば、便所に這って行って自ら生便を食べなければならない人もいた。

トンスルは、竹の節を円筒形に切って、その片方に小さい穴を開けて松葉で丁寧に塞いだ後、便所に入れておき、およそ3,4か月待てば、その節の中にきれいな液が溜まるので、それにマッコリを混ぜて、また熟成させた。味も臭いも大丈夫なのに骨の治療にはすごかった

しかし、トンスルは時間がちょっと長くかかるという短所があって、最初から生便をマッコリと混ぜて熟成させて飲んだ。が、大抵3日もあれば酒になるが薬効はちょっと落ちたのではなかっただろうかと思う。

そうしたうえに、急造されたトンスルはその臭いがあまりにも悪くて、脾胃が弱い人は飲むのが難しかった


およそ30年余り前の今頃であった。収穫期の野良仕事がある程度終わった暇な秋のある日中、柿を取っていた小さい兄が柿の木から落ちて腰を大きくケガした事故が起きた。腰骨が折れたが病院も遠くて治療費もなく、味噌のかたまりを腰の下に敷いてそのまま横になって過ごしていた。

およそ4日程経ったころだろうか、母親がマッコリの鉢を持って部屋に入ってきた。ところがひどい臭いがぱっと漂った。トンスルだった。母親は横になっている小さい兄にそれを飲めと言った。直接飲んでみて明るく笑ってみせて、飲むだけのことはあるから飲んでみなさいと言った。物心がついた年齢に自尊心が特別な小さい兄だった。飲む訳がなかった。ついに母親はそばにいた私に飲んで見なさいと言う。なぜ、もうちょっと早くその場を抜け出すことができず、ぶらぶらしていてそうなってしまったのか分からないが、とにかくそのトンスルを飲まない訳にはいかない状況になってしまった。

ウヮー!こんなにひどいお酒を飲むのは生まれてきて初めてだった。母親はそばで「飲めるでしょ? さあ?!」と言いながら目ややしかめて圧力をかけた。「お兄さん、おいしくて結構飲めるよ、飲んでみなよ!」私は小さい兄がそれを飲むだろうと期待しはしなかったが、そのように言うほかはなかった。ところが、これがどういうことか。小さい兄が表情をチラチラ見たらトンスルを飲み始めた。

そうしたためか、小さい兄の腰はずっと早く治った。平然とトンスルを仕込んで飲んで見せた母親の笑う姿が鮮やかに目に浮かぶ。そんなことがあってから、小さい兄とはそのちょっとくさい臭いがする秘密を共有しているわけで兄弟愛が格別だ。

この頃、尿を飲んで病気を治療した事例などが発表され、国際的な学術大会も開かれていることは、過去の大人たちの知恵が事新しい。(機械翻訳 若干修正)



「マッコリ」の1~9月の対日輸出が前年同期比28.6%減と、すでに「韓国酒ブーム」のピークを越えているのに、今から準備とは……


これ↓が日本においての日本酒とマッコリのイメージ(現実?)の差。

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2012年03月08日
サントリー「ソウルマッコリ」はアルミ缶の欠陥で漏れたりカビが生えたりするニカ?





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