(アジア経済 韓国語 2019/11/14)

○グウェンダル,ミシュランインターナショナルディレクターインタビュー
○「風聞に関して内査…内部情報流出の証拠ない」
○「評価方式など問題ないと考える」
○尹家名家代表から星レストラン関係者の証言相次ぐ…疑惑依然として

ミシュラン星候補に上がったレストランを対象に闇取り引きを進めたという疑惑を受けているミシュラン側が、疑惑全般を頑強に否認した。情報提供者などによって、闇取り引きを提示したと言及されたミシュランブローカーも「ミシュラ従業員を詐称した知らない人物」に過ぎないという主張だ。

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14日、グウェンダル・プレネック[Gwendal Polluennec]ミシュランガイド・インターナショナルディレクターは、ソウル市広津区のウォーカーヒルビスタで開かれた『ミシュランガイド2020』発表記者懇談会で、「ミシュラン星に選ばれたすべてのレストランとはまったく金銭的取り引きは行われていない」とし「最近浮上した疑惑はすべてデマであり事実でない」と主張した.

グウェンダル,ディレクターは『ミシュラン闇取り引き』を提案したと知られるアメリカ人『アーネスト・シンガー』[Ernest Singer 別記事では「日本在住」]とシンガー氏の個人コンサルタントと疑われる香港人『デニー・イプ』[Denny Ip]とも「まったく知らない人物」という立場だ

ミシュラン闇取り引き疑惑を最初に主張した明洞の韓国料理店『尹家名家』[ユンガミョンガ]代表ユン・ギョンスク氏は、2014年と2015年にわたってアーネスト・シンガー氏がミシュラン内部情報を利用してコンサルティングを提案したと主張している。
※姉のユン・ミウォル(尹美月)氏が日本で『尹家(ユンケ)銀座』経営

ユン氏は「シンガー氏が、ソウル新羅ホテルの『羅宴』[ラヨン]、廣州窯グループの『ガオン』[GAON]のいずれもミシュランコンサルティングの提案を受けており、スポンサーの意思を明らかにしたと話した」と言及した。

両レストランは全4年連続でミシュラン3つ星に選ばれた、ミシュランで最高等級と認められたところだ。

しかし、ミシュラン側は「3つ星を受けるだけの価値があったので星を維持している」としながら「ミシュランでは100%独立的な評価手続きを通じて、15の国籍の評価員が32か国でレストラン選定に関与しているので公正性を維持している」と反論した。

グウェンダル,ディレクターは「レストランに誰かがミシュランの社員を詐称して金品を要求し、コンサルティングを依頼したら、無条件に警戒しなければならないこと」としながら「レストランはミシュランにお金を支払う必要はまったくない」と再度強調した。

しかし、ミシュランの主張とは違って、星レストランからは相次いで内部取引情況を裏付ける証言が相次ぐ状況だ

KBSの報道によれば、退職したミシュラン1つ星を取得したことがある『ビチェナ』[廣州窯グループ 今回も1つ星受ける]の元シェフは、シンガー氏とつながるデニー・イプ氏からコンサルティングを受けてきたと打ち明けた。ビチェナ、ガオンなどを所有している廣州窯グループのチョ・テグォン[趙太権]会長もミシュランコンサルティングのため、2014年にシンガー氏と日本,東京で初めて会って2年ほど交流したと認めた

尹家名家代表のユン氏は「ミシュランが1年に5,000万ウォン相当のコンサルティング費用を含め、審査委員の滞在費など2億ウォン相当を要求した」と主張している。

ミシュランは、ユン代表がシンガー氏を通じて韓国観光公社がミシュランガイドの作成に20億ウォンの予算を支援するという情報を事前に共有を受けた点などについて、内部情報流出疑惑に関する明確な返答を出せなかった。ユン代表によれば、シンガー氏は2015年2月、フェイスブックメッセージで「韓国観光公社がガイドの費用として予算を支援する。4月までは秘密にしてほしい」と頼んだ。

実際、韓国観光公社はミシュランガイド発刊前に1億3,000万ウォン、2016年から4年間、毎年4億ウォンなど合計20億ウォン規模の予算を支給し、2017年に一歩遅れて国会国政監査で予算浪費の指摘を受けた。

グウェンダル,ディレクターは「関連内容について内査を進めたが、何の証拠も得られなかった状況」としながら「ただ、このような情況とミシュラン星等級策定は異なる事案だという点を分かってほしい」と訴えた。

ミシュラン側は関連疑惑に対する法的措置をとるかどうか議論している。グウェンダル,ディレクターは「状況をさらに見守る予定」としながら「ただし、誰かがミシュランブランドを誤用して顧客やシェフに有害な結果が発生すれば、どのように措置するべきかももう少し深刻に議論するだろう」と立場を明らかにした。

グウェンダル,ディレクターは「韓国市場からミシュラン事業と関連して撤収する計画はまったくない」とし「韓国、特にソウルのように美食が発達した都市から撤収すれば後悔することになるだろう」と語った。(機械翻訳 若干修正)


2019年11月13日